Блоки из жиловонного мяса и субпродуктов замороженные: -говяжьи(высшего, первого, второго сорта, жирные и односортные) -свиные(нежирные, полужирные, жирные, односортные из свиной обрези, измяса свиных голов из щековины свиной, изшпика хребтового и бокового, из грудинки свиной, из свиной шкурки, изсубпродуктов мясныхобработанных, из соединительной ткани и хрящей отжиловки мяса.Тип блоков: I -форма усеченная четырехгранная пирамида II, III, IV -форма прямоугольный параллелипипед Укладка сырья в блоки- плотная, за исключением блоков изтрахей, калтыков. Размерблоков, мм Iтип Длина 370 Ширина 370 Высота 150Iiтип Длина 370 Ширина 370 Высота 75(95) IIIтипДлина 370 Ширина 180 Высота95 IVтип Длина 550Ширина 230 Высота 75 Температура в толще блока, град С невыше минус 8. Блоки из жиловонного мяса и субпродуктовзамороженные: -говяжьи (высшего, первого, второго сорта, жирные иодносортные); -свиные (нежирные, полужирные, жирные, односортные); из мясной свиной обрези, из мяса свиных голов изщековинысвиной, из шпика хребтового и бокового, из грудинки свиной, из свинойшкурки, из субпродуктов мясных обработанных, изсоединительной ткании хрящей от жиловки мяса. Тип блоков: I-форма усеченная четырехгранная пирамида II, III, IV -формапрямоугольный параллелипипед Укладка сырья в блоки - плотная, заисключением блоков изтрахей, калтыков. Размер блоков, мм Iтип Длина 370 Ширина 370 Высота 150 IIтип Длина 370 Ширина 370 Высота 75(95) IIIтип Длина 370 Ширина 180 Высота 95 IVтип Длина 550 Ширина 230 Высота 75 Температура в толще блока, град С не выше минус 8.