Категория -Первая (беконная)Туши беконных свиней:мышечная тканьхорошоразвита. Шпик плотный белого цвета. На поперечном разрезегруднойчасти не менее двух прослоек мышечной ткани, шкура безпигментации, кровоподтеков: -масса туши в парном состоянии, кг - от 53 до 72включительно вшкуре; -толщина шпика, см - от 1, 5 до3, 5; Втораякатегория (мясная-молодняк)- туши мясных свиней(молодняка):-масса туши в парном состоянии, кг : -от 39 до 98 включит. вшкуре; Толщина шпика, см от 1, 5-4 -от 34 до 90 включит.безшкуры; Толщина шпика, см от 1, 5-4 -от 37 до 91 включит.безшкуры; Толщина шпика, см от 1, 5-4 -от 12 до 39 включит. вшкуре; Толщина шпика, см от 1 и более -от 10 до 34 , безшкуры; Толщина шпика, см от 1 и более Третья (жирная)-туши жирныхсвиней масса туши в парномсостоянии, кг не ограничена.Толщина шпика, см от 4, 1 и более. Четвертая (промпереработка) - туши свиней-масса туши в парномсостоянии, кг : св 90 без шкуры; св.98 в шкуре; св 91 без крупона. Пятая (мясо поросят) Туши поросят-молочников.Шкурка белая илислегка розоватая, без опухолей, сыпи, кровоподтеков, ран-масса туши впарном состоянии, кг :от 3 до 6 вкл. Категория-Первая (беконная)Туши беконных свиней:мышечная тканьхорошо развита.Шпик плотный белого цвета. На поперечном разрезегрудной части неменее двух прослоек мышечной ткани, шкура безпигментации, кровоподтеков: -масса туши в парном состоянии, кг - от 53 до 72включительно вшкуре; -толщина шпика, см - от 1, 5 до3, 5; Втораякатегория (мясная-молодняк)- туши мясных свиней(молодняка):-масса туши в парном состоянии, кг : -от 39 до 98 включит. вшкуре; Толщина шпика, см от 1, 5-4 -от 34 до 90 включит.безшкуры; Толщина шпика, см от 1, 5-4 -от 37 до 91 включит.безшкуры; Толщина шпика, см от 1, 5-4 -от 12 до 39 включит. вшкуре; Толщина шпика, см от 1 и более -от 10 до 34 , безшкуры; Толщина шпика, см от 1 и более Третья категория(жирная)-туши жирных свиней: масса туши впарном состоянии, кг неограничена.Толщина шпика, см от 4, 1 и более. Четвертая категория(промпереработка) - туши свиней: масса тушив парном состоянии, кг :св 90 без шкуры; св.98 в шкуре; св 91 безкрупона. Пятая категория(мясо поросят)- Туши поросят-молочников. Шкуркабелая или слегкарозоватая, без опухолей, сыпи, кровоподтеков, ран.Масса туши в парномсостоянии, кг :от 3 до 6 вкл.