Внешний вид:хорошо просоленые, равномерно влажные, незагрязненныесодержанием кишок. Цвет:от светло-розового до серого Запах:естественный, без постороннего не свойственного кишкам Прочность:стенки кишок выдерживают давление воды или воздуха до0, 05мПа(0, 5кгс/кв.см) Солевые пятна:допускаются исчезающиеВыработка: -череваты-фабрикат 1, 2 сорт - без содержимого, очищеныот жира, слизистой, серозной, мышечной оболочки. Без дыр с крепкимистенками.Рассортированы по сортам. -череваты полуфабрикат -нерассортировано по сортам и калибрам -череваты-сырец- безсодержимого -глухарки, гузенки, кудрявки- без содержимого, очищеныот жира, слизи и загрязнений. Без дыр. -мочевые пузыри соленые-без содержимого, очищены от жира. Ржавчина:-череваты-фабрикат 1 сорт, череваты полуфабрикат -не допускаетсячереваты-фабрикат 2 сорт, череваты-сырец, глухарки, гузенки, кудрявки, мочевые пузыри соленые -допускаются следыВнешний вид:хорошо просоленые, равномерно влажные, незагрязненныесодержанием кишок; Цвет:от светло-розового до серого; Запах:естественный, без постороннего не свойственного кишкам; Прочность: стенки кишок выдерживают давление воды или воздухадо0, 05мПа (0, 5кгс/кв.см); Солевые пятна:допускаются исчезающие; Выработка: -череваты-фабрикат 1, 2 сорт - без содержимого, очищены от жира, слизистой, серозной, мышечной оболочки. Без дыр скрепкими стенками.Рассортированы по сортам; -череватыполуфабрикат -не рассортировано по сортам и калибрам; -череваты-сырец- без содержимого; -глухарки, гузенки, кудрявки-без содержимого, очищены от жира, слизи и загрязнений. Без дыр; -мочевые пузыри соленые- без содержимого, очищены от жира; Ржавчина: -череваты-фабрикат 1 сорт, череваты полуфабрикат -недопускается; -череваты-фабрикат 2 сорт, череваты-сырец, глухарки, гузенки, кудрявки, мочевые пузыри соленые -допускаются следы.