Протокол исп. 2 от 23.01.2001г. ИЛ ЦГСЭН в Калининградской обл.санитарно-эпидемиологическое заключение 39 КС 11 921 П 000393 0101 от30.01.2001г.ЦГСЭН в Калининградской обл. Колбасы варено-копченые: Московская, Сервелат Карельский, Сервелат Охтинский, СервелатВыборгский, Сервелат Лиговский, СервелатРощинскийФизико-химические показатели : Массовая доля повар.соли, % неболее - 3, 3 Массовая доля нитрита натрия, % не более - 0, 005Массовая доля фосфора (в пересчете на РО), % не более - 0, 4Массовая доля влаги, % не более : 50 (Московская, СервелатКарельский, Сервелат Охтинский), 47 (Сервелат Выборгский, СервелатРощинский), 45Сервелат Лиговский.$UpdatedBy: ARM-3