Протокол 351 от 20.03.2001г. ИЦ АтлантНИРО Вареные колбасныеизделия из мяса птицы : Колбасы вареные : Деликатесные, Мортадель, Детская, Чесночная, Паштетная, Приморская, Степная, Городская, Мозайка, Невская, Шинковая, Славская, Морская, Боярская, Тильзитская, Кавказская, Колбаски-гриль Колбасы варено-подкопченые: Домашняя, Тирольская, Пикантная, Обычная, Крестьянская, Балтийская Характеристики : Массовая доля поваренной соли, % не более -2, 5 Массовая доля влаги, % не более - 60 (тирольская), 70(всеостальные колбасы) Массовая доля белка, % не более - 12Массовая доля нитрита натрия, % не более - 0, 005 Температура втолщине батона от 0 до 158 град.С. Срок годностипри t от 0 до 6град.С. не более 72 часов с момента окончаниятех.процесса.