Гигиенический сертификат N 793 от 29.09.95г.Внешний вид: батоны счистой поверхностью без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша.Консистенция: упругая.Вид на разрезе: фарш равномерноперемешан, цвет от розового до тёмно-красного, без серых пятен, пустот.Запах и вкус: свойственные данному продукту, с выраженнымароматом пряностей, копчения и чеснока, без посторонних привкусови запаха; вкус слегка острый, в меру солёный.На разрезе колбасдопускается наличие мелкой пористости.Полукопчёные колбасы хранят вохлаждаемых помещениях при температурене выше 6 град. C. иотносительной влажности воздуха 75-76% не более10 суток, в том числена предприятии-изготовителе в подвешенномсостоянии до 3 суток притемпературе не выше 12 град. C.