Гигиенический сертификат N 727 от 29.08.95г.Внешний вид: батоны счистой поверхностью, без повреждений оболочки, наплывов фарша, слипов, бульонных и жировых отёков.Форма: прямые или изогнутые батоныдлиной до 50 см.Консистенция: упругая.Вид на разрезе: фарш отсветло-розового до розового цвета, тонкоизмельчённый; приприменении горчицы в зёрнах - включения зёрен горчицы.Запах ивкус: свойственные данному виду продукта с ароматом пряностей, вмеру солёный, без посторонних привкуса и запаха.Товарная отметка: безпоперечных перевязок, в синюгах - с поперечными перевязками черезкаждые 10 см, с оставлением отрезка шпагата внизу или батоны безперевязок, закреплённые на концах металлическими скрепками, спетлёй или без неё.Срок хранения и реализации колбасы варёной примане более 72 ч смомента окончания технологического процесса притемпературе 0-8 град.C.