Гигиенический сертификат N 408 от 07.04.97г.Внешний вид: рулеты, шейка столичная, окорок российский: поверхность равномернопрокопчённая, чистая, сухая, без пятен и загрязнений, безплесени, без выхватов мяса и шпика, без бахромок и остатковщетины, края ровно обрезаны; карбонад юбилейный: поверхностьчистая, сухая, без выхватов мяса и шпика, без бахромок.Срокхранения и реализации копчёно-варёных изделий из свинины иговядиныпри температуре 0-8 град. C. и относительной влажностивоздуха 75+-5%- не более 7 суток, соответственно варёных изсвинины - не более 5суток.