Гигиенический сертификат N 274 от 25.09.96г.Грудинка бескостная:грудобрюшная часть с удалёнными рёбрами исосками от свиных полутушпервой, второй категории в шкуре; солёногобекона.Рёбра свиные:грудорёберная часть с шейными и спинными позвонками, полученная приразделке переднего и среднего отрубов, с содержаниеммежрёберного мясане более 30% от свиных полутуш всех категорий; солёного бекона.Рулька:предплечья, отделённые от переднего отруба, от свиных полутушвсехкатегорий в шкуре.Голяшка: подбедерок, отделённый от заднего отруба, от свиных полутушвсех категорий в шкуре.