["Любительская" первого сорта]Прямые батоны с двумя перевязками на каждом конце, с чистой сухой поверхностью, без пятен, слипов, наплывов фарша. Консистенция - плотная. Фарш на разрезе равномерно перемешан, без серых пятен и содержит кусочки грудинки. Запах и вкус - свойственные данному продукту с ароматом пряностей и копчения, без посторонних примесей. БГКП (лактозосбраживающие) в 1 г продукта, патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, в 25 г продукта - не допускаются.