Протокол испыт. 774 от 28.05.2001г. ИЦ АтлантНИРО Вареныеколбасные изделия из мяса птицы : деликатесная, базарная, чесночная, татарская, советская, морская, степная, староруская, шинковая, славская, боярская, колбаски гриль. Характеристики : Массоваядоля поваренной соли, % не более - 2, 5 Массовая доля влаги, % неболее - 70, 0, кроме шинковая, колбаскигриль - 65, 0 Массовая долябелка, % не более - 12, 0 Массовая доля нитрита натрия, % не более- 0, 005 Температура в толще батона от 0 до 15 град.С. Срокгодности с момента окончания тех.процесса при температуре : от 0до 6 град.С - не более 72 часов, при сервировочной нарезке - неболее 5 суток, при порционной нарезке - не более 6суток$UpdatedBy: ARM-3