Протокол испыт. 811-п от 26.06.2001г. ИЦ АтлантНИРО Вареныеколбасные изделия из свинины и говядины : орловская, кубанская, городская, прусская, неманская, литовская. Характеристики :Массовая доля поваренной соли, % не более - 2, 5 Массовая долявлаги, % не более - 68, 0 Массовая доля белка, % не более - 12, 0 Массовая доля нитрита натрия, % не более - 0, 005 Температура втолще изделий от 0 до 15 град.С. Срок годности с моментаокончания тех.процесса при температуреот 0 до 6 град.С : - внатуральной и многослойной барьерной оболочке - 72 часа, упакованных под вакуумом при сервировочной нарезке - не более 5суток упакованных под вакуумом при порционной нарезке - не более6суток$UpdatedBy: ARM-3