Для изготовления используется сырье: свинина, говядина, шпик, белок соевый, текстратеин, сыр, крахмал картофельный, соль повареннаяпищевая, пищевые фосфаты, сахар-песок, перец черный, перец душистый, тмин, горчица, чеснок, пищевой краситель (ферментированныйрис), антиокислитель (эриторбат натрия), усилитель вкуса (глуматнатрия), стабилизаторы окраски (аскорбинат натрия, нитрит натрия).Вырабатываются в ассортименте: колбасы полукопченые высшего сорта:прибалтийская, петербургские колбаски, оригинальная по краковски; первого сорта: приморская, полонская, загородная, станичная, уральская, бородинская; второго сорта: фермерская, хуторская, слободская, майская, - в натуральных и искусственных оболочках.