Предназначены для непосредственного употребления в пищу иприготовления различных блюд и закусок. Выпускаются в ассортименте:армавирская высшего сорта, таллинская высшего сорта, одесская первогосорта. Изготавливаются из говядины, свинины, шпика свиного сдобавлением специй. Вырабатываются в виде батонов в искусственныхбелковых оболочках "Белкозин" и в натуральных кишечных оболочках -черевах говяжьих (колбаса одесская). Срок годности: - при температуре хранения не выше 12 ¦С и относительнойвлажности воздуха 75...78 % - до 10 суток; - при температуре хранения не выше 6 ¦С и относительнойвлажности воздуха 75...78 % - не более 15 суток; - при температуре хранения от минус 7 до минус 9 ¦С - до 3 месяце