Предназначена для непосредственного употребления в пищу иприготовления различных блюд и закусок. Изготавливается из говядиныжилованной, шпика хребтового с добавлением других материалов испеций. Вырабатывается в виде батонов в искусственных белковыхоболочках "Белкозин". Срок годности: - при температуре хранения 12...15 ¦С и относительной влажностивоздуха 75...78 % - не более 15 суток; - при температуре хранения от 0 до 4 ¦С - не более 1 месяца.