Предназначена для непосредственного употребления в пищу иприготовления различных блюд и закусок. Изготавливается из говядины, мяса птицы, шпика, соевого белка, других материалов и специй. Вырабатывается в виде батонов вискусственных белковых оболочках "Белкозин", в натуральных кишечныхоболочках - черевах говяжьих. Срок годности при температуре хранения от 0 до 6¦ С иотносительной влажности воздуха 75...78 % - не более 15 суток.