Настоящие технические условия разпространяются на колбасуполукопченую, предназначенную для непосредственной реализациинаселению. Транспортируют колбасу полукопченую всеми видамитранспорта в соответствии с правилами перевозки скоропортящихсягрузов, действующими на данном виде транспорта. Срок годности колбасполукопченых с момента окончания технологического процесса притемпературе хранения не выше 12 гр.С и относительной влажностивоздуха 75%-78% - 10 суток. В охлаждаемых помещениях при температурене выше 6 гр.С и относительной влажности воздуха 75%-78% срокгодности колбас полукопченых, упакованных в ящики - 15 суток, притемпературе от минус 3 гр.С до минус 6 гр.С - 2, 5 месяцев, от минус 7гр.С до минус 9 гр.С - до 3 месяцев. Срок годности и реализацииполукопченых колбас, упакованных под вакуумом в полимерную пленку притемпературе от 2 до 6 гр.С при сервировочное нарезке - 10 суток, припорционной - 12 суток, при температуре от 12 до 15 гр.С присервировочной нарезке - 6 суток, при порционной - 8 суток.