Продукция предназначена для пищевых целей. Ассортимент выпускаемой продукции - 1) Муромская, 2) Семейная, 3) Колбаски для жарки. Внешний вид - батоны с чистой сухой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция - плотная. Вид на разрезе - фарш равномерно перемешан, цвет от розового дотемно-красного, цвет жира белый или с розовым оттенком, без пустот исодержит: для Муромской - кусочки свинины полужирной размером сторонне более 6 мм; для Семейной - кусочки шпика размером сторон не более6 мм; для колбасок для жарки - кусочки свинины полужирной размеромсторон не более 18 мм. Запах и вкус - свойственные данному виду продукта, с выраженнымароматом пряностей, копчения и запахом чеснока, без постороннихпривкуса и запаха; вкус слегка острый, в меру соленый. Форма, размер и вязка батонов - батоны открученные длиной 15-25см; батоны прямые или слегка изогнутые длиной до 50 см с нанесенноймаркировкой с клипсами (скрепками) на концах батонов, илиперевязанные шпагатом, нитками; для Муромской - с одной перевязкойвверху; для Семейной - с одной перевязкой внизу и одной перевязкойвверху батона. Для Колбасок для жарки - открученные батончики, перевязанные шпагатом, нитками, длиной 10-12 см. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ