Продукция предназначена для пищевых целей. Ассортимент выпускаемой продукции: 1) Кубанская, 2) Сельская. Внешний вид - батоны с чистой сухой поверхностью, без слипов, пятен, повреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция - плотная. Запах и вкус - свойственный данному виду продукта, с ароматомпряностей, копчения, без посторонних привкуса и запаха. Вид на разрезе - фарш равномерно перемешан, с включениямикусочков шпика, говядины, свинины, не более для Кубанской 3 мм, дляСельской 16 мм. Цвет фарша - от розово-красного до красного, без серых пятен. Форма, размер и товарная отметка - батоны прямые или слегкаизогнутые длиной до 50 см. С петлей шпагата на нижнем конце батонаили батоны в виде колец с внутренним диаметром 10-20 см. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ