Настоящие технические условия распространяются на беляши по-Брянски, чебуреки по-Брянски, реализуемые в предприятиях общественного питанияирозничной торговли и предназначенные для непосредственногоупотребления в пищу. Изделия должны соответствовать требованиямнастоящих технических условий и изготавливаться по рецептурам итехнологической инструкции с соблюдением действующих санитарных иветеринарных норм и правил. Допускаемые отклонения в меньшую сторонуот установленной массы изделий должны быть не более 2, 5 % массыотдельного изделия. Массовая доля продуктов термического окисления вофритюре не должна превышать 1 %. Изделия транспортируютсяохлажденными или изотермическим транспортом, обеспечивающимсохранность температурных режимов транспортировки, и на который вустанвоелнном порядке выдается санитарный паспорт. Кузовавтотранспорта изнутри обивается материалом, легко поддающимсясанитарной обработке, и оборудуется стеллажами. Срок годности изделийпри температуре 4+-2 гр.С - 24 часа.