Продукция предназначена для пищевых целей. Ассортимент выпускаемой продукции: 1) Тиманская, 2) Колвинская, 3) Карская, 4) Демидовская. Внешний вид - батоны с чистой, сухой поверхностью, безповреждения оболочки, слипов, наплывов фарша. Консистенция упругая. Вид на разрезе - фарш равномерно перемешан, цвет фарша оттемно-розового до темно-красного, без серых пятен и пустот. Содержиткусочки шпика размером около 8 мм. Запах и вкус - свойственный данному виду продукта, с выраженнымароматом пряностей и копчения, запахом чеснока, без постороннихпривкуса и запаха. Вкус слега острый, в меру соленый. Форма размер и вязка батонов - батоны прямые или слегкаизогнутые длиной от 15 до 50 см, перевязаны с одной стороныпродольно: Тиманская - с одной поперечной перевязкой вверху батона; Колвинская - с двумя поперечными перевязками вверху батона; Карская -с одной поперечной перевязкой внизу батона; Демидовская - с двумяпоперечными перевязками внизу батона. Сертификат соответствия РОСС RU.АЯ92.В01794. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ