Предназначены для непосредственного употребления впищу иприготовления различных блюд и закусок. Выпускаются в ассортименте:копчено-вареные - рулька (голяшка) (1), корейка (2), грудинка (3); ребра копчено-запеченые (4); карбонад в целлофане запеченый (5). Изготавливаются из мяса свинины с добавлением соли, сахара, пряностей, пищевых смесей. Упаковывают завернутые в пергамент продукты в ящики изполимерных материалов. Срок годности при температуре хранения от 0 до 8 ¦С иотносительной влажности воздуха 70...80 % - не более 5 суток.