Полукопченые колбасы выпускают в следующем ассортименте: Российская, Пикантная, Особая, Казахская, Сервелат полукопченый, Колбаски полукопченые, Колбаса по-краковски, Венская салями, Домашняяжареная, Колбаски шашлычные, Колбаски охотничьи, Колбаски "кнут". Варено-копченые колбасы выпускают в следующем ассортименте: Московская летняя высшего сорта, Смоленская первого сорта, Колбаски дачные, Салями. Колбасы варено-копченые могут вырабатываться с использованиемдекоративных обсыпок из смеси пряностей.