Купаты из мяса цыплят - бройлеров, кур предназначены дляреализации, изго- товлены из кускового мяса цыплят, кур с добавлениемсвинины, пряностей. По органолептическим показателям купаты -батончики с чистой поверхностью, без повреждения оболочки, запах -свойственный данному виду продукта, с ароматом пряностей безпостороннего запаха. По микробиологическим показателям купаты должнысоответствовать требованим СанПин 2.3.2.1078. В зависимости оттермического состояния купаты выпускают охлажденные (темпера- тура вцентре батончика от 0град.С до 4 град.С) и замороженные (температурав центре батончика не выше минус 8 град.С).