[-] Продукт изготавливается из спинной части с ребрами и удаленными позвонками от свиных полутш первой, второй категории в шкуре, без шкуры, с частично снятой шкуркой, говядины жилованной высшего сорта, свинины жилованной полжирной, яйцо криное или меланж, молоко коровье сухое цельное или обезжиренное. Вид на разрезе:равномерно окрашенная, мышечная ткань в середине фарша розово-красного цвета без серых пятен, пустот, цвет жира белый или с розоватым оттенком, при нарезании не распадается. Гигиенический сертификат N 29.01.95