[-] Предназначена для употребления в пищу. Гигиенический сертификат N 06-245. Отсутствуют бактерии кишечной палочки в 1 г продукта, патогенные микроорканизмы в 25 г продукта, сульфитредуцирующиеклостридий в 0, 01г продукта. Содержание токсичных элементов, алфатоксина В1, нитрозаминов, гормональных препаратов и пестицидов не превышают допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продоврльственного сырья и пищевых продуктов Минздрава. Вырабатывается из односортной свинины, желудков свиных сырых. Допускается использовать свинину односортную в шкуре от мяса подсвинков и поросят.