[-] Предназначен для использования как пищевой продукт. Изготавливается из свинины жилованной нежирной с задней части полутуши. Внешнийвид: поверхность чистая, сухая без выхватов мяса и шпика с наличием частиц черного перца, чеснока, лаврового листа. Форма: прямоугольная или овальная. Консистенция: плотная. Вид на разрезе:равномерно окрашенная мышечная ткань бледнорозового цвета, без серых пятен, цвет шпика - белый или с розоватым оттенком. Запах и вкус: запах вареного изделия с ароматом перца, чеснока и лаврового листа. Вкус слабосоленый, без посторонних привкусов и запаха. Имеет гигиенический сертификат N 150 от 05.06.95.