1.Для выработки мяса птицы улучшенного, используют мясо птицы по ГОСТ 21784-76. 2.Тушки птицы полупотрошенные улучшенные выпускаются с удаленной головой и шеей на уровне плечевых суставов и удаленным кишечником с клоакой, наполненным забоем, яйцеводом(у женски особей)ногами по заключевый сустав или ниже его, но не более чем на 20 мм.