Балык "Восточный" - форма прямоугольная, батонообразная, овально-продолговатая. Балык "Ванюша" варено-копченый - форма овально-продолговатая. Ветчина говяжья в оболочке - батоны прямые или слегка изогнутые с поперечными перевязками. Поверхность изделий чистая, сухая, без выхывтов и бахромок. Консистенция - плотная. На разрезе - равномерно окрашенная мышечная ткань розовато-красного цвета с прослойками мышечного жира, без серых пятен. Аромат и вкус - свойственные данному продукту, с запахом чеснока и специй. Гигиенический сертификат N 1939 до 02.12.97.