Колбасы вареные вырабатываются из мяса свинины и говядины сдобавлением соли, премиксов, специй, а также различных соевых белков, муки, либо без них. Наличие бактерий группы кишечной палочки в 1г продукта - недопускается. Наличие патогенной микрофлоры в т.ч. сальмонеллы в 25г продукта- не допускается. Наличие мезофильных и факультативноанаэробных микроорганизмовКОЕ в 1г продукта не более 1-10/3. Наличие сульфитредуцирующих клостридий в 0.01г продукта - недопускается. Гигиеническое заключение _ 52.НЦ.06.921.П.02533.08.9 от 31.08.99г Сертификат соответствия _ РОСС RU.АЯ74.В13273