Батончики с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки.Упругая сочная консистенция. Фарш однородный, равномерно перемешан.Цвет от светло-розового до темно- розового. Запах и вкус приятные, свойственные данному виду продукции. Форма батона (колбасы "Экстра")- открученные кольца с внутренним диаметром до 40 см; (сарделек"Экстра") - открученные или перевязанные батончики длиной до 15 см. Сертификат соответствия # РОСС RU.АЮ 06.В00309 Гигиеническое заключение # 52.СЦ.01.921.П.02558.03.00 от 03.03.00 В таблице даны физико-химические показатели для колбасы вареной"Экстра" и сарделек "Экстра".