Вырабатываются из тушек кур по ГОСТ 21784, потрошеных, охлажденных, мороженых II категории, а также не соответствующиетребованиям второй категории по качеству. Внешний вид - куски мяса на костях данного вида птицы в желе илив бульоне с видимым включением специй, моркови или белого корня.Поверхность кожи без пеньков, волосовидных перьев, кровоподтеков. Цвет мяса - свойственный вареному мясу данного вида птицы. Цвет желе (бульона) - от золотисто-желтого до темно-желтого. Запах и вкус - приятные, свойственные мясу птицы данного вида всобственном соку, в сочетании с пряностями и кореньями, безпосторонних запаха и вкуса. Консистенция - мясо сочное, легко отделяется от кости. Посторонние примеси - не наблюдаются. Санитарно-эпидемиологическое заключение ¦52.32.42.921.П.000125.11.01 от 1.11.01 Сертификат соответствия ¦ 4345441 от 22.11.2000г. по 31.12.2001г.