Полукопченые колбасы , изготовленые из мяса говядины, свинины на основеодносортной жиловки с добавлением специй и предназначенные дляреализации. Внешний вид п/к колбас-поверхность батоначистая, сухая, без пятен, слипов.повреждений оболочки, наплывов фарша.Консистенция-упругая. Вкус и запах -вкус приятный, слегка острый, вмеру соленый.с выраженным ароматом пряностей, копчения с запахомчеснока, без посторонних запаха и вкуса.