Предназначена для реализации населению через торговую сеть. Имеет гигиенический сертификат N 1044 от 24.05.96 г. ----------------------------------------------------------------- Hаименование показателя ! Характеристика ----------------------------------------------------------------- Внешний вид Поверхность батона чистая, сухая, без пятен слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция Упругая Вид в разрезе Фарш равномерно перемешан, без серых пятен пустот.Допускается мелкая пористость, фарш содержит кусочки жира размером 6-8 мм. Форма Батоны открученные по 30-35 см с двумя поперечными перевязками, прямые батоны длиной до 60см с одной поперечной перевязкой на верхнем конце батона.