Предназначена для реализации населению. Гигиенический сертификат N 1972 от 17.09.96 г. ----------------------------------------------------------------- Hаименование показателя ! Характеристика и нормы ----------------------------------------------------------------- Внешний вид Батоны с чистой, сухой поверхностью без повреждения оболочки, пятен, наплывов фарша. Вид на разрезе Равномерно перемешанный фарш без пятен, пу тот, кусочки шпига белого цвета с розовым оттенком, размер 6 мм. Консистенция Упругая. Форма, размер и Прямые или слегка изогнутые батоны длиной вязка батона от 15 до 50 см с двумя перевязками на нижнем конце.