Колбасы полукопченные в натуральных или исскуственных оболочках, вырабатываемые из мясного сырья с использованием вспомогательногосырья и материалов , и предназначенные для реализации. По СТБ 196-98 вырабатываются следующие полукопченые бессортовыеколбасы : Колбаса полукопченая Кобаносы; Колбаса полукопченая Паляунiчая; Колбаса полукопченая Зеленогорская; Колбаса полукопченая Для гриля по-деревенски; Колбаса полукопченая Ярмарочная; Колбаса полукопченая Фермерская; Колбаса полукопченая К чаю; Колбаса полукопченая Семипалатинская; Колбаса полукопченая Древнеградская.