Батоны (батончики) с чистой, сухой поверхностью без повреждений оболочки, прямые или изогнутые, без или с перевязками по середине. Открученные или перевязанные батончики в оболочке. Консистенция упругая, сочная. Вид фарша на разрезе - однородный, равномерно перемешан, без пустот, Допускается незначительная пористость. Цвет - от светло-розового до розового. Вкус и запах - свойственные данному виду изделия с ароматом пряностей, в меру соленый, без посторонних примесей. БГКП, золотистый стафилококк в 1 г продукта, сульфитредуцирующие клодистрии в 0.01 г продукта, патогенные микроорганизма, в т.ч. сальмонеллы, в 25 г продукта- не допускаются.