Предназначен для реализации и промышленной переработки. Цвет от бледно-желтого до желтого. Запах и вкус - характерный для данного вида топленого жира.Высший сорт без посторонних запахов, первый сорт - приятный поджаристыйзапах. Срок хранения при Т¦ 0-6¦С - 1 месяц, от -5 до -8¦С - 6 месяцев, от -12¦ и ниже -12 месяцев.