Колбасы полукопченые из мяса птицы "Вечерняя", "Русь", "Пикантная" имеют запах и вкус свойственные данным видам продукции свыраженным ароматом пряностей и копчения, без посторонних привкусов изапаха, вкус в меру соленый. Батоны с чистой сухой поверхностью, безповрежденной оболочки, без пятен, слипов, наплывов фарша. Полукопченая колбаса "Вечерняя" на разрезе имеет видимые кусочкимышечной ткани неопределенной формы и видимые включения кожи желтогоцвета. Полукопченая колбаса "Русь" - кусочки из жирной свинины илишпига неопределенной формы; "Пикантная" - кусочки желудковнеопределенной формы.