Внешний вид - батоны с чистой поверхностью без повреждения оболочки. Консистенция - упругая. Вид на разрезе - фарш от ярко добледно-розового цвета равномерно перемешан и содержит кусочки колбасной говядины размером сторон не более 6 мм и колбасной свинины размеромне более 12 ... 16 мм. Запах и вкус - свойственные данному виду продукта с ароматом пряностей, без посторонних привкуса и запаха.Форма и размер батонов - прямые или слегка изогнутые батоны длиной до50 см. Товарная отметка - три поперечные перевязки посередине с петлей шпагата внизу.