Внешний вид - батоны с чистой поверхностью, без повреждения оболочки. Консистенция - упругая. Вид на разрезе - фарш от ярко до бледно-розового цвета равномерно перемешан и содержит кусочки колбасной свинины размером сторон не более 6 мм и не более 16 мм. Запахи вкус - свойственные данному виду продукта с ароматом пряностей, безпосторонних привкуса и запаха. Форма и размер батонов - прямые или изогнутые батоны длиной до 50 см. Товарная отметка - две поперечные перевязки на нижнем конце батона и с петлей шпагата внизу; в синюгах с поперечными перевязками через каждые 10 см.