Внешний вид - батоны с чистой поверхностью, без повреждения оболочки. Консистенция - упругая. Вид на разрезе - фарш от ярко до бледно-розового цвета равномерно перемешан и содержит включения овощей. Запах и вкус - свойственные данному виду проудкта с ароматом пряностей, без посторонних привкуса и запаха. Форма и размер - прямые или изогнутые батоны длиной до 50 см. Товарная отметка - двепоперечные перевязки на каждом конце батона и с петлей шпагата внизу; в синюгах - с поперечными перевязками через каждые 10 см.