Внешний вид - батоны с чистой поверхностью без повреждения оболочки. Консистенция - упругая. Вид фарша на разрезе - фарш от ярко до бледно-розового цвета равномерно перемешан и содержит кусочки колбасной говядины и свинины размером сторон не более 6 мм. Запах и вкус - свойственные данному виду продукта с ароматом пряностей, без посторонних привкуса и запаха. Форма и размер батонов - прямые или слегка изогнутые батоны длиной до 50 см. Товарная отметка - трипоперечные перевязки посередине с петлей шпагата внизу.