Внешний вид - батоны с чистой поверхностью без повреждения оболочки. Консистенция - упругая. Вид на разрезе - фарш от ярко добледно-розового цвета равномерно перемешан и содержит кусочки шпика размером сторон не более 6 мм. Запах и вкус - свойственные данномувиду продукта с ароматом пряностей, без постороннего привкуса и запаха. Форма, размер батонов - прямые или слегка изогнутые длиной до 50 см. Товарная отметка - три поперечные перевязки на нижнем конце батона с петлей шпагата внизу; в синюгах с поперечными перевязками через каждые 10 см.