Лопаточная часть - мышцы, снятые с лопаточной и плечевой костей одним куском, без мышечной и соединительной ткани прилегающей к лучевойи локтевой костям, разделенные на две части. Заплечная часть - мышцы снятые с лопаточной кости, продолговатой формы, покрытые поверхностной пленкой. Плечевая часть - трехглавая мышца, расположенная между лопаточной и плечевой костями, клинообразной формы, покрытая тонкой поверхностной пленкой. Подлопаточная часть - мышцы, расположенные под лопаткой, снятые одним куском с остистых отростков первых трехгрудных позвонков и трех ребер, без сухожилий и грубых пленок, покрытые тонкой и поверхностной пленкой, межмышечная соединительная ткань неудалена.