Внешний вид - батоны с чистой сухой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша Консистенция - упругая Вид на разрезе - Фарш равномерно перемешан, цвет от розового до темно-красного, без серых пятен, пустот и содержит кусочки грудинки размером сторон не более 12 мм Запах и вкус - свойственный данному виду продукта, запахом чеснока, без посторонних привкуса и запаха, вкус слегка острый, вмеру соленый Форма, размер и вязка батонов - Батоны открученные длиной 20 см и связанные попарно