Предназначена для реализации через торговую сеть. ----------------------------------------------------------------- Hаименование показателей ! Характеристика ----------------------------------------------------------------- Внешний вид Батоны с чистой, сухой поверхностью, без вреждений оболочки, без слипов, наплывов фар- ша, бульонных и жировых лтеков. Консистенция Плотная. Вид в разрезе Кусочки мышечной ткани неопределенной ф от бело-розового до розового цвета с види- мыми включениями фарша, кожи желтовато-серо- го цвета, при нарезании не распадается. Запах и вкус Запах приятный, вкус в меру соленый, хара ный для данного вида колбасы.Без посторон- него привкуса и запаха. Форма, размер Батоны в оболочке диаметром 60-120 мм, прямой формы, длиной не более 500 мм.