Консервы "Мясо кур в желе" вырабатываются из мяса цыплят, цыплят-бройлеров, кур, индеек с добавлением моркови, соли, специй, комплексных пищевых добавок ТАРИ следующих наименований: Мясоцыпленка в желе; Мясо кур в желе; Мясо индеек в желе.Органолептические показатели: Внешний вид и консистенция: Куски мясаданного вида птицы на костях в охлажденном состоянии - в желе, вподогретом - в бульоне, с видимыми включениями специй и моркови.Поверхность кожи без пеньков, волосовидных перьев, кровоподтеков.Цвет мяса свойственный варенному мясу данного вида птица. Цвет желе(бульона) от золотисто-желтого до темно-желтого с наличиемвыплавленного жира. Запах и вкус приятные, свойственные мясу птицыданного вида в сочетании с морковью и пряностями, без постороннихзапаха и привкуса. Консистенция мяса сочная, легко отделается откости. Физико-химические показатели: Массовая доля хлористого натрия(поваренной соли) 1, 0-1, 3, массовая доля белка, не менее - 8, 0; массовая доля жира, не более - 14, 0, массовая доля нитрита натрия, неболее - 0, 003, массовая доля фосфатов в пересчете на Р2О5, не более -0, 4, посторонние примеси - не допускаются. Пищевая ценность 100 г.продукта составляет: (таблица). Консервы "Мясо птицы в желе"упакованы в жестяные банки Т 3, 4, 6 с массой нетто 250 г. и N 26 смассой нетто 550 г. Консервы хранят при температуре от 0 до 20¦C иотносительной влажности воздуха не более 75% два года со дняизготовления. Рекомендации по приготовлению: Употреблять в холодномили разогретом виде. Гиг. заключение N 28.22.921 п. 00.232.89 от19.08.99г.