Консервы "Папоротник", изготовленные из папоротника со свининойили с говядиной, а также с соевым белком с добавлением соевогосоуса, лука, моркови, растительного масла, специй предназначены длянепосредственной реализации населению в качестве готового продуктачерез торговую сеть. Органолептические показатели: внешний вид: Нарезанные побегипапоротника, в основной массе сохранившие форму нарезки, сдобавлением мяса, соевого белка, соевого соуса, овощей, пряностей приих использовании. Цвет: Цвет папоротника от светло-зеленого дозеленовато-коричневого с включениями пряностей. Цвет мяса (дляпапоротника с мясом) соответствует вареному мясу. Соевый белок (дляконсервов с соевым белком) от светло-бежевого до темно-кремового.Цвет овощей соответствует данному виду овощей. Соевый соус (дляконсервов в соевом соусе)от светло-коричневого до темно-коричневого.Допускается потепнение верхнего слоя продукта. Запах и вкус:свойственный данному продукту с ароматом пряностей, соевого соуса, соевого белка, овощей, чеснока, мяса при их использовании.Консистенция: папоротник мягкий, слегка волокнистый. Овощи, мясо, соевый белок при их использовании мягкие. Допускается незначительнаяразвариваемость отдельных компонентов смеси. Физико-химические показатели в таблице. Пищевая и энергетическая ценность консервов: 1. Папоротник: - белки - 0, 7; жиры 6, 0; калорийность ккал - 65. 2.Папоротник со свининой - белки - 5, 0, жиры - 14, 0, калорийность - 154. 3.Папортник с говядиной - белки - 6, 0, жиры - 8, 0, калорийность- 107. 4. Папоротник с соевым белком - белки - 5, 0, жиры -8, 0, калорийность ккал - 104. 5.Папоротник с овощами - белки 0, 8, жиры - 6, 0, калорийностьккал - 67, 0. 6.Папортник с соевым соусом - белки - 0, 7, жиры - 6, 0, калорийность - 65, 0. 7.Папоротник со свининой и соевым соусом - белки - 3, 0, жиры -12, 0, калорийность - 127, 0. 8. Папоротник с говядиной и соевым соусом: - белки - 5, 0; жир -8, 0, энергетическая ценностьт - 95. 9. Папортник с соевым белком и соевым соусом - белки - 4, 0, жир- 7, 0, энергетическая ценность -95. 10. Папоротник с овощами и соевым соусом - белок - 2, 0, жир -6, 0, энергетическая ценность - 77. Консервы фасуют в металлические банки N 3, 4, 6, 7, 8, 9, 12 по ГОСТ5981 и стеклянные банки типа 1-82-500 и 1-82-650 по ГОСТ 5717. Масса нетто в металлических банках: N 3, 4, 6 - 230 г. Предельные отклонения от массы нетто для отдельных банок отуказанной на этикетке должны быть в пределах: от - 4 до 8, 5% - длябанок массой нетто до 350 г. включительно. +- 3% - для банок массойнетто свыше 350г. до 1000г. +- 2 % - для банок массой нетто свыше1000 г. Масса нетто продукции, упакованной в ящик из гофрированногокартона должна быть не более 20 кг. Консервы хранят в соответствии с правилами хранения, притемпературе от 0 до 20¦C и отностельной влажности воздуха не более75% два года со дня изготовления. Рекомендации к применению. Консервы вскрыть, содержимое выложить на тарелку. Рекомендуетсяупотреблять в холодном или разогретом виде. Санитарно-эпидемиологическое заключение N28.22.10.916.Т.000021.10.01 от 26.10.2001г.