Ассортимент: Колбасы вареные: молочная, русская, столичная, докторская. Сосиски: молочные, особые, русские. Сардельки: шпикачки исардельки первого сорта. Сырье: колбасы вареные - свинина, говядина, шпик хребтовый, боковой, молоко, яйца, соль, специи, нитрит натрия; сосиски -свинина, говядина, яйца, молоко, соль, специи, нитрит натрия; сардельки - говядина, свинина, белок, сода, соль, специи, нитритнатрия. Внешний вид: колбасы вареные - батоны с чистой сухойповерхностью, без повреждения оболочки, наплывов фарша, слипов, бульонных и жировых отеков; сосиски - батончики с чистой, сухойповерхностью, без повреждения оболочки; сардельки - батончики счистой сухой поверхностью, без повреждения оболочки. Консистенция: колбасы вареные - упругая; сосиски - нежная, сочная; сардельки - упругая, сочная. Вид фарша: розовый или светло-розовый фарш, равномерно перемешан. Вкус и запах: свойственный данному виду продукта с ароматомпряностей, в меру соленый, без посторонних запаха и привкуса. Форма: колбасы вареные - батоны прямые или слегка изогнутыедлиной до 50 см; сосиски, сардельки - открученные или перевязанныебатончики. Упаковка: Вареные колбасы, сосиски и сардельки для реализацииупаковывают в деревянные многооборотные ящики по ГОСТ 11354-82, дощатые - по ГОСТ 13361-84. Масса брутто в ящиках не должна превышать 30 кг. В каждый ящик или контейнер упаковывают колбасу одного наименован Хранение: хранят вареные колбасы в полиамидной оболочке, сосискии сардельки в полиамидной оболочке на предприятиях и в торговой сетив подвешенном состоянии при температуре от 0 до+8 градусов 15 суток, вареные колбасы в искусственной оболочке диаметром свыше 80 мм -разложенными в один ряд при температуре не ниже 0 и не выше 8градусов. Сертификат соответствия: N РОСС RU.АЯОЗ.ВО4195 с 12.10.2001г. до12.10.2003г. Санитарно-эпидемиологическое заключение: N28.22.10.921.М.000124.08.01 от 27.08.2001г. до 10.07.2004г.